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Verzehr von Lebensmitteln im Wechselspiel von Lebensmittelqualität und Verbrauchererwartung
Projektleiter:
Projektbearbeiter:
Dr. Ch. Harnisch,
Dr. M. Lorenz,
Dipl.-Ing. D. Schnäckel,
Dipl.-Agr. D. Wiegand
Projekthomepage:
Finanzierung:
Mit diesem Vorhaben wurden die in einem Vorgängerprojekt aufgezeigten Verbrauchs- und Verzehrsgewohnheiten bei Lebensmitteln in ihrer Entwicklung analysiert. Gleichzeitig wurden, ausgehend von der Situation auf dem Markt, Chancen für sachsen-anhaltinische Produkte abgeleitet. Dabei wurde die Qualitätssicherungskette vom Erzeuger zum Verbraucher untersucht und Empfehlungen für eine gesundheitsbewusste Ernährung in Sachsen-Anhalt gegeben. Für regionale Lebensmittel wurden Qualitätsbilder erarbeitet.
Ein umfassender Abschlussbericht kann beim Projektleiter angefordert werden.
Ein umfassender Abschlussbericht kann beim Projektleiter angefordert werden.
Anmerkungen
Schlagworte:
Lebensmittel, Qualität, Sachsen-Anhalt, Verbraucher
Lebensmittel, Qualität, Sachsen-Anhalt, Verbraucher
Kontakt
Prof. Dr. Wolfram Schnäckel
Hochschule Anhalt
FB 1: Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung
Strenzfelder Allee 28
06406
Bernburg (Saale)
Tel.:+49 3471 3551194
Fax:+49 3471 3551232
wolfram.schnaeckel@hs-anhalt.de
Strenzfelder Allee 28
06406
Bernburg (Saale)
Tel.:+49 3471 3551194
Fax:+49 3471 3551232
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