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Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Einrichtung zur Bestimmung der Ausbreitungsgeschwindigkeit von Ultraschall vorzugsweise in flüssigen Stoffsystemen mit stark veränderlichem Absorptionsverhalten. Sie ist als Betriebs- und Labormeßmethode einsetzbar zur Beobachtung stoffumwandelnder oder eigenschaftsverändernder Prozesse. Das Verfahren ist gekennzeichnet durch die Auswertung der größten Amplitude eines Empfangs- oder Echosignals, die in einer Vorbereitungs- und in einer Meßphase gewonnen werden.