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Teilprojekt 10 (TP10): Proteolytische Freisetzung biologisch aktiver Peptide und deren Isolierung
Projektleiter:
Projektbearbeiter:
Dr. Regina Schöps
Finanzierung:
Bund;
Aus Nahrungsproteinen sollen biologisch aktive Peptide proteolytisch freigesetzt, fraktioniert und den Kooperationspartners für Tests an Zellkulturen zur Verfügung gestellt werden. Weiterhin sollen Strategien und Techniken für die Herstellung und Ausschaltung spezieller Peptide ausgearbeitet werden.
Anmerkungen
Schlagworte:
Immobilisierung, Protease, Protein Hydrolysat
Immobilisierung, Protease, Protein Hydrolysat
Kontakt
Prof. Dr. Renate Ulbrich-Hofmann
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Naturwissenschaftliche Fakultät I
Institut für Biochemie und Biotechnologie
Kurt-Mothes-Str. 3
06120
Halle (Saale)
Tel.:+49 345 5524864
Fax:+49 345 5527303
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