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Konvektive Trocknung von Mikroalgen
Projektleiter:
Projektbearbeiter:
Dr. Rezeda Gayfullina,
apl. Prof. Dr.-Ing. habil. Abdolreza Kharaghani
Finanzierung:
Mikroalgen sind ein sich entwickelnder Rohstoff für verschiedene Anwendungen, einschließlich der Extraktion von Lebensmittelbestandteilen. In diesem Rahmen wird der Einfluss der Trocknung auf den Gesamtlipidgehalt und die Lipidzusammensetzung untersucht. Ziel ist es, Prozessbedingungen zu identifizieren, die zu einer hohen Ausbeute an ernährungsphysiologisch wertvollen (Omega-) Lipiden führen.
Anmerkungen
Schlagworte:
drying, food engineering, lipid extraction, microalgae
drying, food engineering, lipid extraction, microalgae
Kontakt
Prof. Dr.-Ing. habil. Evangelos Tsotsas
Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg
Fakultät für Verfahrens- und Systemtechnik
Institut für Verfahrenstechnik
Universitätsplatz 2
39106
Magdeburg
Tel.:+49 391 6758784
Fax:+49 391 6711160
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