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Allipids Eine Serie von präventiv wirksamen Lebensmitteln auf der Basis von gesundheits-fördernden Lipiden Entwicklung schutzgasgestützter Prozesse zur Gewinnung pflanzlicher Öle mit einem hohen ernährungsphysiologischen Potenzial
Projektleiter:
Finanzierung:
Bund;
Das Verbundprojekt beabsichtigt, innovative Herstell- und Einschlusstechnologien für PUFA-reiche Öle zu entwickeln, um sie in geeigneten Lebensmittelmatrices gegen Oxidation zu schützen sowie ein Portfolios von natürlich stabilen Lebensmitteln auf der Basis von bioaktiven Lipiden zur Vorbeugung von koronaren Herzerkrankungen und chronischen Entzündungen.
Kontakt
Dipl.-Ing. Gunther Fleck
Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V.
Pflanzenöle
Berliner C
39114
Magdeburg
Tel.:+49 391 8189166
Fax:+49 391 8189180
fleck@ppm-magdeburg.de
Berliner C
39114
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Tel.:+49 391 8189166
Fax:+49 391 8189180
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